Gluten free

Semplice, veloce, morbida e buona. E' la torta con kiwi e mandorle che ho preparato in  uno di quei giorni in cui la voglia di dolce non lascia tranquilla la tua mente pur sapendo che in famiglia c'è chi ogni giorno sente sempre il…

Non sempre è necessario accendere il forno per ottenere una buona crostata. Ho preparato una crostata gluten free alla frutta con della crema pasticcera. In estate è un'ottima idea da tenere in frigo e presentarla come dolce dopo pranzo o…

Cosa si mangia oggi è una domanda che una mamma si sente chiedere quasi ogni giorno. Io rispondo: " Verdura!". In questa ricetta ho utilizzato la verdura per eccellenza catanese il “ cavolo trunzu di aci”. In pratica cambio faccia alle…

Grano saraceno agli spinaci ed azuki  forniscono all'organismo le proteine complete. E' un piatto unico e si può servire caldo nei giorni freddi o nelle belle giornate come piatto freddo.

Una grande soddisfazione è la preparazione del tofu fatto in casa per poi sbizarrirci nel preparare delle gustose ricette.  Il tofu strapazzato è una di queste. Un pranzo che si trasforma in un piatto unico, semplice nella sua preparazione.…

Ogni volta che preparo il sorgo sarà il caso ma ho sempre qualche ospite a pranzo. Questa volta  l'ho preparato sapendo che l'ospite aveva gusti singolari. E sono riuscita a fargli fare il bis della mia insalata di sorgo e lupini. Grande…

Come diciamo in dialetto “ sti puppetti su cala cala”. Questo grazie  all'azienda che coltiva la zucca hokkaido nella nostra bellissima Sicilia. Sono semplici da realizzare e con pochissimi ingredienti si  ottiene un secondo ed anche…

Una mousse piccante, molto veloce da fare con avocado e cioccolato fondente. Ha dei grassi, sì, ma quelli buoni dell’avocado (si trovano anche ottimi avocado bio coltivati in Italia, se volete preferirli a quelli che fanno lunghissimi…

Quando scopri di avere più intolleranze alimentari non puoi stare li a pensare cosa si fa adesso. Io non mi faccio mancare nulla neppure il profumo di un buon pane. Certo non è il pane che abbiamo mangiato fino ad ora. Ma quello deve essere…

La prima volta che ho comprato il semolino di riso e non sapendo come utilizzarlo ho provato a fare una sorta di crema, ma man mano che mescolavo mi è  venuta l'idea di cosa fare con quella crema, allora ecco che ho realizzato qualcosa di…