Pasta

Alessandra Dal Zotto Che ne fate dei baccelli di fave? Li buttate?....Peccato perché in questa stagione sono teneri e saporiti e si possono riutilizzare in tanti modi. Uno di questi  è sicuramente cucinandoli come gustoso condimento della…

Chef Martino Beria Un mix di semplicità e decisione: tagliolini vegan freschi, una crema di topinambur, cavoletti di Bruxelles saltati in padella e una foglia di cavolo nero abbrustolito in sale e olio. Il tutto condito con il miglior olio…

Chef Martino Beria Con questa ricetta vi insegno  come preparare dei ravioli di barbabietola con ripieno di mele e noci. Ho utilizzato come liquido per la preparazione della pasta fresca vegana l’estratto di barbabietola fresca ottenuto…

Un piatto apprezzatissimo da gran parte degli italiani. Si prepara da Nord a Sud in mille varianti. Noi vi proponiamo la nostra, semplice e cruelty free. I cannelloni vegan sono serviti!

Alessandra Dal Zotto Il cedro è un agrume simile al limone, di sapore piu’ delicato ma molto sottovalutato nella cucina salata. Oltre ad essere utilizzato a freddo, come nella famosa insalata di cedri, che si puo’ arricchire con tanti…

Ricetta Veg Sicilia Blogger di Celimondo Queste tagliatelle fresche vegan sono un primo davvero ottimo, io li utilizzo a cena con amici o la domenica a pranzo. Buonissime!

Alessandra Dal Zotto Un primo piatto semplice ma d’effetto,  dove le protagoniste sono le primizie di stagione: le fave che diventano gnocchetti e le carote novelle che diventano una squisita crema al miso. Divertitevi anche voi ad…

Alessandra Dal Zotto E’ il menù pasquale e quindi anche noi dobbiamo cimentarci con qualche preparazione più elaborata per i nostri ospiti. Io preparo dei ravioli a pasta integrale ripieni di ceci, mandorle e fiori di borragine con un…

Alessandra Dal Zotto Oggi condivido una ricetta della tradizione della mia regione, il Veneto. Con il freddo la pasta e fagioli con il radicchio è un piatto  completo sotto tutti i profili nutrizionali. Ora diventato un piatto da gourmet…

Alessandra Dal Zotto Un classico della tradizione culinaria siciliana, rivisitato in versione vegan e con la pasta di tumminia. Le sarde  della versione tradizionale, sono sostituite con i pomodori secchi e il loro olio di colatura. Per…