Piatti Unici

L’ingrediente principale di questo piatto è la ricotta di mandorle realizzata a crudo, che si può preparare anche con lo scarto dell'estrattore del latte di mandorla. Se fatta fermentare per un giorno acquista un sapore piu’ deciso. I…

La farina di ceci, come tutti i legumi, è molto versatile, e il suo gusto inconfondibile esalta i sapori delle verdure autunnali. Come in questo saporito rotolo ripieno da fare al forno. Leggero nell'impasto può anche  diventare piatto…

Vogliamo preparare le ultime melanzane della stagione in una ricetta di cui conserveremo il ricordo fino all’estate prossima, senza rimpianti? Allora ecco pronte le melanzane marinate con un ripieno sfizioso. Facile e veloce.

Questa ricetta sfrutta la polpa della zucca che combinata con gli altri ingredienti crea dei meravigliosi sapori. La zucca farcita è un goloso piatto di stagione e ci si può sbizzarrire come meglio si crede.

Le ultime cipolle di tropea dell’estate della dispensa sono da consumare….poi arriveranno quelle rosse ma non sono la stessa cosa. Godiamocele in una ricetta al forno e  provatele col trio fagioli cannellini, rosmarino e zenzero. Ricetta…

Ricetta VegSicilia E' tempo di uva ed è facile reperire delle belle fogli di vite da utilizzare per degli involtini particolari. Si chiamano dolmades e sono originari dei paesi dell'ex impero ottomano. Questi dolmades vegani possono essere…

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata gluten free Una torretta di grano saraceno non è cosa di tutti giorni e piacerà indubbiamente! Il grano saraceno non contiene glutine per cui è un buon alimento per chi soffre di intolleranza.E'…

Ricetta VegSicilia Blogger di Tony Frenda Una ricetta che coniuga la fine della stagione estiva con l'uva ,la new entry autunnale, senza rinunciare alla freschezza che dona al palato. Da usare come piatto unico o eventualmente porzionata…

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata Non è la solita insalata di cous cous ma un piatto diverso. Il daikon è un ortaggio che può essere utilizzato cotto o crudo. In questa ricetta utilizzo a crudo la crema di daikon per  non far…

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata Il classico detto siciliano “ cu mangia patati nun mori mai”. Le patate piacciono a tutti, fritte, al forno, a purè ecc... ma non bisogna farne uso frequente. Le patate nella mia cucina non sono…