Secondi Piatti

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata Questo è un polpettone semplice da realizzare e con poche mosse. Si può farcire come più è gradito anche se io lo preferisco nella versione che vi propongo oggi. ;)

Chef Martino Beria Il tempeh è un alimento derivante dalla fermentazione della soia gialla. Il tempeh fatto in casa ha un profilo aromatico molto più ricco di quello che possiamo comprare nei negozi, e soprattutto, è vivo! Per prepararlo…

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata Queste polpette di okara di verdure sono un modo semplice per utilizzare lo scarto di un estratto ed è anche un' idea di  come utilizzare in cucina il kefir d'acqua. Se non abbiamo il kefir lo…

Alessandra Dal Zotto Vi ricordate che durante i nostri corsi vi ho detto che ci son o almeno 10 modi di cucinare il tofu? Quello al cartoccio è quello piu’ squisito, facile, veloce e sano. Con questo metodo di cottura il tofu assorbirà…

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata Il lupino è un legume che sta ritrovando il giusto apprezzamento negli ultimi anni e gli spinaci  danno il giusto valore e gusto a queste polpette. Spinaci e lupini, un piatto ricco di fibre,…

Chef Martino Beria Quando desideriamo un secondo piatto vegetariano pratico e veloce e dal sapore eccezionale le scaloppine di seitan al limone sono la nostra salvezza! Piacciono davvero a tutti, grandi e piccoli, e sul piatto non lasciano…

Chef Giulia Giunta Arrivano le stagioni più calde e dunque anche i peperoni. Questi involtini vegan sono preparati con ingredienti siciliani. Per la salsa ho utilizzato del latte di mandorla auto prodotto con mandorle ovviamente siciliane,…

Ricetta Veg Sicilia Blogger di LaMartinaVerde Dei burger senza glutine e di facile preparazione. Un'ottima idea anche per farcire dei panini da portare in ufficio o da dare ai nostri bimbi per merenda.

Alessandra Dal Zotto L’erbazzone è una squisita torta rustica salata di origini contadine. Con pochi accorgimenti la trasformeremo in versione veg senza nulla invidiare alla ricetta originale a base di ricotta. E’ facilissima da preparare.

Ricetta Veg Sicilia Blogger di Celimondo Un'idea diversa per cucinare la barbabietola.  I burger di barbabietole e ceci sono secondo piatto proteico adatto ai celiaci ma non solo. E' buono per tutti e si realizza con molta facilità!