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Alimentazione

Quote al ribasso: Il Mito Delle Proteine – Seconda Parte

Negli anni '70 le quote minime proteiche giornaliere consigliate dalla FDA erano di 300 grammi al giorno, negli anni '80 erano calate a 250, negli anni '90 a 200. Nel 2000 erano state ulteriormente decurtate a 150 e attualmente a 75. Le scuole igienistiche da un secolo ammoniscono l’umanità a rispettare il livello proteico di 11-25 grammi giornalieri, visto che 11 grammi è la quota massima assorbibile da un bambino e che oltre i 25 grammi ha inizio il micidiale fenomeno dell’acidificazione del sangue.

Verdure amare, buone e disintossicanti – Febbraio è purificazione

E cosa ci dona la natura questo mese per purificarci? Le verdure più potenti sotto il profilo disintossicante che si siano, le verdure amare, e  non solo le  erbe amare coltivate, ma anche piante spontanee che si trovano spesso e volentieri in campagna. Cicoria, rucola, scarola, cime di rapa, cavolo nero, radicchio, catalogna, ortica… sono alcune dei doni che la natura ci fa in questo periodo dell’anno per disintossicarci profondamente e prepararci al “risveglio” primaverile.