Le proteine vegetali | Corso di Cucina Vegan con Martino Beria

Catania, 25 Marzo 2018

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Una Domenica diversa, da trascorrere in compagnia di Martino Beria . Uno corso dove il maestro spiegherà alcune tecniche di autoproduzione in modo semplice e mostrerà dal vivo come abbinare ingredienti diversi per preparare piatti completi bilanciati nutrizionalmente e sempre diversi tra loro.

Conosceremo l’importanza delle proteine vegetali e le sue maggiori fonti.

A tenere il corso sarà lo Chef Martino Beria, in sicilia per due corsi intensi. Chef vegano, fondatore del sito veganogourmand.it, esperto di cucina naturale, tecnologo alimentare, consulente per aziende del settore e autore del libro Le Proteine Vegetali edito da Gribaudo.

Durante il pomeriggio lo chef parlerà di come organizzare e vivere una cucina 100% vegetale, individuando quale sia il reale fabbisogno di proteine vegetali nella nostra dieta, illustrando quali sono i cibi più ricchi di proteine e realizzando al momento le ricette che poi verranno degustate dai partecipanti.

Durante il corso verrà fornita una dispensa contenente le ricette della serata.


LE TEMATICHE

– proteine nell’alimentazione e fabbisogno giornaliero

– proteine vegetali vs proteine animali

– alimenti vegetali ricchi di proteine

– accostamenti e sostituti proteici

– ricette proteiche per tutti i giorni

– ricette per sportivi

– alternative proteiche alla soia e al glutine

 

Avere il controllo di ciò che ingeriamo (e di conseguenza metabolizziamo) è il trucco per una sana alimentazione, una “dieta” che costruisce giorno per giorno le basi per una vita lunga e sana.
Martino Beria

Alla fine degusteremo tutto quello preparato con panini preparati ad hoc per tutti i piatti realizzati insieme.

Location e Inizio

LABottega Veg – Via Umberto, 292 Catania
dalle 16:00 alle 20:00

Info

corsi@vegsicilia.it

 

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