Associazione Culturale Vegetariani e Vegani Siciliani

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ciambella vegana

Ciambella vegana cacao e mandorle

  

febbraio 22, 2017

Chef Enza Arena

Un dolce amato da tutti i bambini! La ciambella vegan cacao e mandorle vi delizierà con il suo profumo e la sua morbidezza regalando  alla vostra giornata una carica di energia e buon umore! Un dolce buono e, con le giuste dosi, anche sano.

 

ciambella vegana

Ingredienti

200 g di farina di maiorca integrale o altro grano tenero integrale

75 g di fecola di patate

Una bustina di lievito per dolci

due cucchiai abbondanti di cacao amaro

50 g di mandorle tritate

45 ml di olio di girasole

50 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato in scaglie

300 ml di latte di soia o mandorle senza zuccheri, o avena

150 g di zucchero di canna o di cocco

Preparazione

1Preriscaldate il forno a 180°.

2Setacciate la farina, il cacao e il lievito.

3Miscelate con un mixer ad immersione l’olio, il latte di soia e lo zucchero.

4Versate poco per volta questa miscela sulla farina e mescolate con una frusta d'acciaio, fino ad ottenere un composto privo di grumi . Aggiungete le mandorle e metà delle gocce di cioccolata.

5Prendete uno stampo per ciambelle in silicone oppure una teglia leggermente unta d’olio di girasole ed infarinata, versate il composto ed adagiate le gocce di cioccolato rimanenti.

6Infornate a 180° per circa mezz’ora o fino a quando l’impasto risulterà asciutto all’interno (fate la prova con lo stuzzicadenti).

7I tempi di cottura sono relativi alla profondità dello stampo e alla tipologia di forno. Fate attenzione che non si bruci in superficie.

8Servite e sformate fredda.

La ricchezza di magnesio, calcio e ferro grazie alla presenza del cacao e delle mandorle, e una buona dose di fibre data anche dalla farina integrale, un basso apporto di zuccheri semplici daranno al vostro dolce il giusto equilibrio che vi permetterà di tenere  a bada la vostra glicemia.


Ricetta di Chef Enza Arena
Sito Web: Natural Vegando

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