Insalata di capperi spolverata di pangrattato tostato
giugno 12, 2018
Alessandra Dal Zotto
E' iniziata la raccolta dei capperi ed allora perchè non farci una freschissima insalata? Il pangrattato tostato ci starà una meraviglia!
Preparazione
1Tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela in ammollo con acqua, aceto e sale (un cucchiaione di sale,
2una tazzina di aceto per mezzo litro di acqua) per circa mezz'ora.
3Dopo l'ammollo scolatela, sciaquatela e strizzatela.
4Condite i capperoni dissalati, con olio, la cipolla addolcita, l'uvetta, qualche goccia di aceto e una spolverata di
5pane grattuggiato tostato in padella.
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