Maionese vegan di cavolfiore allo zafferano
Ricette Veg Sicilia Blogger, Salse, Sughi e Condimenti
luglio 18, 2018
Ricetta Veg Sicilia Blogger di Celimondo
gluten free
Una maionese vegan di cavolfiore dai mille usi di facile realizzazione. Sulle tartine o per accompagnare qualche insalata o anche per farcire panini è perfetta. Sbizzarritevi! E' senza colesterolo!
Preparazione
1Lessare il cavolfiore, già lavato e mondato, in abbondante acqua salata, con cipolla, carota, sedano, un pezzettino piccolo di zenzero ,curcuma,pepe,erba cipollina,una bustina di zafferano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
2Appena cotto, scolarlo e frullarlo, montandolo, con un goccio di acqua di cottura, olio extra vergine qb e 1 cucchiaino di lecitina di soia e qualche goccia di succo di limone.
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