maionese vegan di cavolfiore

Maionese vegan di cavolfiore allo zafferano

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luglio 18, 2018

Ricetta Veg Sicilia Blogger di Celimondo
gluten free

Una maionese vegan di cavolfiore dai mille usi di facile realizzazione. Sulle tartine o per accompagnare qualche insalata o anche per farcire panini è perfetta. Sbizzarritevi! E' senza colesterolo!

maionese vegan di cavolfiore

Ingredienti

1 Cavolfiore piccolo

QB Olio extra vergine d'oliva qb

QB Sale

1 bustina di zafferano

QB Sedano

1 cucchiaino di lecitina di soia

QB Succo di limone qb

QB Carota

QB Cipolla

QB Zenzero

QB Curcuma

QB Erba Cipollina

QB Pepe Nero

Preparazione

1Lessare il cavolfiore, già lavato e mondato, in abbondante acqua salata, con cipolla, carota, sedano, un pezzettino piccolo di zenzero ,curcuma,pepe,erba cipollina,una bustina di zafferano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.

2Appena cotto, scolarlo e frullarlo, montandolo, con un goccio di acqua di cottura, olio extra vergine qb e 1 cucchiaino di lecitina di soia e qualche goccia di succo di limone.

 

Ricetta VegSicilia Blogger di Celimondo
Sito Web: Celimondo

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