panelle senza frittura

Panelle senza frittura ai ciuffi di carote| Ricetta Quanto Basta

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dicembre 13, 2017

La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata

Non è detto che le panelle debbano essere necessariamente fritte. La Casalinga Veg-Ispirata ne propone una versione decisamente light. Sarà divertente cimentarsi in questa ricetta del quanto basta (q.b.), parola di Rita. Buon appetiveg con le panelle senza frittura! 😉

panelle senza frittura

Ingredienti

carote q.b.

farina di ceci q.b.

acqua q.b.

aglio in polvere q.b.

pepe bianco q.b.

sale q.b.

noce moscata q.b.

acqua q.b.

Preparazione

1Tagliare le cime ancora verdi delle carote eliminando le parti più dure, tenerli per qualche minuto in ammollo, sciacquarli bene dopodichè scolarli e sbollentarli appena 2 minuti.

2Preparare una pastella con farina di ceci e acqua q.b per ottenere una crema liquida ma corposa, aggiungere sale, noce moscata, pepe bianco, aglio in polvere, un cucchiaio di olio, una carota grattugiata, le foglie sbollentate e fredde. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare in frigo per qualche ora.

3Riscaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio versare il composto, lasciare cuocere 1 / 2 minuti per lato.


Ricetta di Rita Barchitta
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