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Panelle senza frittura ai ciuffi di carote| Ricetta Quanto Basta
La Casalinga Veg Ispirata, Secondi Piatti
dicembre 13, 2017
La Rubrica di Rita - Casalinga Veg-Ispirata
Non è detto che le panelle debbano essere necessariamente fritte. La Casalinga Veg-Ispirata ne propone una versione decisamente light. Sarà divertente cimentarsi in questa ricetta del quanto basta (q.b.), parola di Rita. Buon appetiveg con le panelle senza frittura! 😉
Preparazione
1Tagliare le cime ancora verdi delle carote eliminando le parti più dure, tenerli per qualche minuto in ammollo, sciacquarli bene dopodichè scolarli e sbollentarli appena 2 minuti.
2Preparare una pastella con farina di ceci e acqua q.b per ottenere una crema liquida ma corposa, aggiungere sale, noce moscata, pepe bianco, aglio in polvere, un cucchiaio di olio, una carota grattugiata, le foglie sbollentate e fredde. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
3Riscaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio versare il composto, lasciare cuocere 1 / 2 minuti per lato.
Ricetta di Rita Barchitta
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