zucchine raw

Penne di grano saraceno con pesto di zucchine raw

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luglio 11, 2018

Ricetta VegSicilia
gluten free

Ecco una ricetta veloce gluten free estiva e sopratutto 100% vegetale con un sensazionale pesto di zucchine raw. Facile da fare con ingredienti semplici ma ricercati. Quasi tutti km.0. Provatelo, è strepitoso!

  • Prep: 15 mins
  • Cottura: 10 mins
  • Porzioni: 4 porzioni
zucchine raw

Ingredienti

Pasta di grano saraceno 300 gr.

3 zucchine

basilico, menta e rosmarino, mandorle e semi di canapa q.b.

Scaglie di mandorle q.b.

olio evo q.b.

Pangrattato gluten free q.b.

Preparazione

1Tagliare a pezzetti piccoli le zucchine crude e mescolarle con le mandorle tritate

2Mettere il tutto nel mixer e aggiungere basilico rosmarino, menta, semi decorticati, olio e curcuma

3Mixare. Il pesto è pronto.

4Condite la pasta col pesto ottenuto e unite il pangrattato gluten free abbrustolito, guarnite con scaglie di mandorle con buccia, un pizzico di peperoncino e olio a crudo.

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2 Commenti

Samuela

luglio 13, 2018

Buonissima e fresca! Provata e posso garantirlo!

Gaetano

luglio 13, 2018

Facile veloce nutriente e bio

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