Preparazione

1Portate a leggera ebollizione il latte di soia e spegnete.

2Versate il limone, salate e aspettate finchè vedrete formarsi i fiocchi (da mezz'ora ad un'ora)

3Filtrate il tutto con un colino o un canovaccio ed eliminate tutto il siero.

4Lasciate colare un paio di giorni max in un posto fresco (anche in frigo).

5Aromatizzate con delle erbe aromatiche a piacere.

6Si conserva in frigo per circa tre giorni.