Torta integrale vegan

Torta integrale vegan semplice con purea di mele

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ottobre 17, 2018

Ricetta VegSicilia Blogger di Cence cicin

Una torta  integrale vegan buonerrima, con quattro ingredienti in croce, però tutti di qualità. E poi… cosa dico semplice? Semplicisssssima! E tra i vari senza (senza latte, senza burro, senza uova…) è pure senza zucchero! Eh, sì. Perché a dolcificarla c’è una purea di mele buonissima. 😉

Torta integrale vegan

Ingredienti

2 tazze (da colazione) di farina integrale

1 tazza di bevanda di soia

2 cucchiai di aceto di mele

300 g purea di mele

poco meno di mezza tazza di olio vegetale (io di riso)

8 g di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

opzionale: un cucchiaio di sciroppo d’acero (se la volete un po’ più dolce).

scorza di un limone bio grattugiata finemente

Preparazione

1Accendete il forno a 180°.

2In una tazza versate il latte di soia e fatelo “cagliare” aggiungendo l’aceto (bastano circa 10 minuti). Lasciatelo riposare e intanto preparate il resto.

3Intanto oliate e infarinate una tortiera piccolina (tra 17 e 20 cm benissimo).

4In una terrina riunite farina integrale, lievito, bicarbonato, sale e scorza di limone grattugiata finemente.

5Aggiungete circa mezza tazza d’olio, quindi la purea di mele e cominciate a mescolare.

6A questo punto aggiungete anche il latte di soia che sarà diventato più denso con l’aceto e mescolate alla perfezione, anche con una frusta perfetto. Se assaggiando proprio vi pare troppo poco zuccherata (ma secondo me potete lasciarla così) aggiungete un cucchiaio di sciroppo d’acero o di fiori di cocco o d’agave.

7Mescolate benissimo e quindi versatela con cura nella tortiera, livellatela e mettetela in forno per 40 minuti circa.

8È pronta quando inserendo uno stuzzicadenti questo esce bello asciutto.

 

Ricetta VegSicilia Blogger di Cence cicin
Sito Web: Cence cicin

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1 Commento

Annalisa

marzo 27, 2020

Ciao potresti specificare più o meno la quantità di 1 tazza xchè io ho usato una tazza che tiene circa 270 Grammi grazie

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