Ricette Veg Sicilia

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quenelle di mandorle

Quenelle di mandorle,ditali con crema di ceci e melanzane al cumino

Per un piatto ricco di proteine vegetali anche in estate ecco una versione della classica pasta e ceci che racchiude tutti i sapori del nostro mediterraneo. Ditali con crema di ceci, melanzane al cumino e quenelle di mandorle.

 

gnocchi alla canapa

Gnocchi alla canapa con crema di funghi

Ricetta Veg Sicilia Blogger

Questa particolare ricetta degli gnocchi alla canapa è semplice e più veloce di quel che si pensi. Protagonista è la farina di canapa che ha tantissime proprietà e si sposa bene con il gusto delicato delle patate e della crema di funghi. Gli gnocchi vengono a galla in pochissimo tempo, restano morbidissimi e sono super!

 

Peperoni vegan farciti

Peperoni vegan farciti di tempeh

Tra i frutti del sole i peperoni sono gli ortaggi più buoni ed apprezzati. Protagonisti di fantasiose e versatili ricette possono diventare un semplice contorno oppure uno strepitoso piatto unico, da gustare anche freddo. Ecco i peperoni farciti di tempeh, un ingrediente a dir poco speciale.

Spaghetti al limone

Spaghetti al limone, menta e camomilla

Un piatto particolare quello degli spaghetti al limone, menta e fiori di camomilla. Un profumo ed un aroma che inebrieranno i vostri sensi e stupiranno i vostri ospiti.

 

  • Porzioni: 4 persone
Polpette di muscolo di grano

Polpette di muscolo di grano su gazpacho di San Marzano

Polpetta di muscolo di grano su gazpacho di pomodori San Marzano al prezzemolo. Un piatto ricco di proteine vegetali ed allo stesso tempo molto leggero.

 

  • Porzioni: 4 persone
Tagliatelle senza uova

Tagliatelle senza uova con pesto di melanzane

Tagliatelle senza uova  al pesto di melanzane e pomodorini confit. Una delizia con i sapori della nostra Sicilia che renderanno unico un piatto così semplice e allo stesso tempo buonissimo e vegan!

 

  • Porzioni: 4 persone
Pennette vegan

Pennette vegan con crema di tenerumi e noci

Cosa c'è di più buono di un bel piatto di pasta? Condita poi con delle verdure che amo particolarmente diventa qualcosa di eccezionale! Sapete cosa sono i tenerumi? Sono le foglie tipiche della zucchina lunga che in estate si trova facilmente nella mia calda Sicilia . Con queste ho preparato delle pennette vegan con crema di tenerumi e noci.

 

  • Porzioni: 4 persone
Crostata vegan

Crostata vegan alle ciliegie: senza cottura in forno

Crostata fredda alle ciliegie. Una buonissima colazione o una golosa merenda con questa meravigliosa crostata alle ciliegie senza cottura! Croccante base di biscotti e morbida crema su confit di ciliegie. Provatela e sarete felici di non aver acceso il forno.

 

tortino di miglio

Tortino di miglio con lenticchie su pesto di rucola,proteine veg

Un secondo piatto nutriente e sano tutto da provare. Il miglio, tra gli ingredienti usati in questa ricetta, è l'ingrediente meno conosciuto ed usato. Racchiude in sè molteplici proprietà e andrebbe inserito regolarmente nella nostra dieta alternandolo agli altri cereali.

  • Porzioni: 4 persone
reginette vegan

Reginette vegan ai funghi porcini e pistacchio di Bronte

Delizia per il palato e gli occhi! Un formato di pasta insolito per degli ingredienti davvero tradizionali. Reginette ai funghi porcini e pistacchio di Bronte DOP!

  • Porzioni: 4 persone