giovanni finocchiaro

La decisione passerà alla storia perché una delle manifestazioni note in tutto il mondo, il Palio di Siena, non si correrà. Le date del 2 luglio e del 16 agosto sono state cancellate per via delle norme di sicurezza indotte dall'emergenza.…

Sabato 9 Novembre a Palermo la chef veneta Alessandra Dal Zotto, ormai siciliana d'adozione, terrà un corso pratico sulla preparazione della pasta fresca utilizzando, naturalmente, prodotti della cucina vegetale made in Sicily.

Un molino storico di Sicilia, idee sviluppate in loco arricchite dall'esperienza milanese di uno dei due figli. La valorizzazione della canapa sativa, prodotto versatile e dalle mille proprietà ma anche difficile da coltivare. Siamo a…

La scelta del nome attira, incuriosisce. Mette anche a proprio agio chi cerca genuinità e freschezza. Il marchio La Collina Bio, azienda che si sviluppa su 40 ettari di terreno dislocati in contrada San Demetrio, a Carlentini, è nato dal…

Occorre una dose massiccia di coraggio per lanciare una rivista nuova, su carta patinata. Servono, coraggio ma anche un'esperienza robusta come quella vissuta in giro per l'Italia da Clara Mennella, direttore di Cook Magazine, rivista…

Quella che vi raccontiamo oggi è una storia d'amore e di fico d’india. I protagonisti sono Franco Mazzone e Nella Scollo, motivati dal sogno di creare un'azienda pulita e destinata alla produzione di cibo di qualità. Le origini…

Santi e Briganti è il riferimento per vegani (e non) che frequentano la costa jonica che va da Taormina fino alle porte di Catania. Unico nel suo genere, dotato di un giardino con alberi e verde creato per far giocare i bambini e regalare…

Tavoli sociali, sorrisi e accoglienza. Ethnic, un altro importante punto di riferimento dell'alimentazione vegetariana e vegana a Palermo, cambia sede. Il ristorante delle mamme lavoratrici Rossana e Luisa dal 10 settembre si sposta da via…

Uno chef prodigio. Definirlo prodigioso è meglio. A 27 anni, Matteo Febbraio è una delle eccellenze consolidate della cucina vegetale italiana. Genovese, attualmente al lavoro in una struttura alberghiera 5 stelle lusso ad Alba, Matteo non…

Il suo ristorante, L'Orto già Salsamentario è un laboratorio di idee, soprattutto di buona cucina, un centro nevralgico in cui si sviluppano progetti e dove nulla viene artefatto. Racconta Eduardo, la cui famiglia ha radici nella provincia…